Snert of Swirl?

Op station Den Bosch opende deze maand een Unox-shop, waar reizigers een dampende Unox-worst kunnen halen. In de winter tenminste, want ’s zomers verandert de winkel in een Swirl-shop en gaan er verfrissende ijsjes over de toonbank. Een opvallend concept, niet alleen vanwege de seizoensgebonden insteek.

De Unox-shop belichaamt twee actuele trends, zegt Erik Muller, senior communicatieadviseur bij Van Hulzen, met een passie voor foodretail. “A-merkproducenten kunnen met dat soort winkels rechtstreeks in contact komen met de consument. Dat gebeurt steeds vaker, niet alleen in het geval van de Unox-shop, maar denk ook maar eens aan de speciale Douwe Egberts-winkels.”

Direct contact

Een eigen winkel kan de corebusiness niet vervangen, maar biedt andere voordelen. “De producent kan zijn klanten beter leren kennen en nieuwe producten testen”, zegt Muller. “Vooral voor grote producenten liggen hier kansen op marketinggebied.”

Comeback

De tweede trend heeft te maken met de comeback van de seizoensartikelen. “Onder druk van de milieubeweging vraagt de consument zich af waarom bijvoorbeeld groenten het hele jaar door verkrijgbaar moeten zijn”, zegt Muller. “Unox haakt met een seizoenswinkel in op deze trend. Bovendien is het voor Servex, de uitbater van de stationsruimte, prettig dat de shop het hele jaar door goed draait.”

Hip station

Het is overigens geen toeval dat de Unox-shop op station Den Bosch geïntroduceerd wordt, aldus Muller. “Den Bosch is er altijd vroeg bij als het om nieuwe concepten gaat. In 2001 opende een van de eerste AH to go-winkels er zijn deuren. En ook Mr. Long, een specialist op het gebied van Aziatische snacks, opende er afgelopen jaar een winkel. Het Bossche publiek leent zich blijkbaar goed voor dit soort nieuwe initiatieven.”